旅行紀錄
2007年12月20日
大陸 豐滑火鍋(王品集團)
Morgan在大陸的這43天裡 除了吃到各地的菜色之外(粵、湘、杭、川、滇、回等)
在那邊 也發現了一些從台灣過去的餐飲集團
於是某天和同事 便一同來到了這間王品集團旗下的豐滑火鍋
王品除了台塑牛排之外 在台灣另有原燒、陶板屋、聚等八個不同品牌
而從官網得知 目前在中國大陸 則有台塑牛排、西堤牛排 和這間豐滑
在對岸總會想念家鄉 所以當然要去篷一下台灣人的場了
從走進門口 到服務員帶完位 一共經過了一、二十名的服務員
每個人看到你 一定都會先說:[您好!歡迎光臨豐滑!]
即使每個服務員有時都在忙碌著一些事情 但都會抽出空讓你先感覺到賓至如歸
滑的由來 來自新加坡人 早期他們以捕海魚及海蝦維生
把這些海鮮打成魚漿 並結合各種食材 做成各種口味豐富的海鮮雙滑
這裡用餐的方式 為小火鍋的方式 每人先從多種鍋底中點選一鍋
(麻辣、魚肉、羊湯、菌王、酸菜...等)
然後可以加點各種食材(肉類、海鮮、丸子、青菜等)
而另外一個特色 就是它有二、三十種的醬料讓你可以自由選擇搭配
甜的、鹹的、酸的、辣的 各種味道都有 滿滿排開的醬料架相當於一整個沙拉吧
上鍋之後 火鍋料也陸續到來
其中最讓人讚賞的 就是每道拼盤 都裝飾地美輪美奐
牛肉片一片片捲起 放在玻璃杯中 而底下則用冰塊襯著 再鋪滿肉片
送上來的蝦子 為讓客人感覺到新鮮程度 用大量的冰塊裝著 偶見跳動
而所點菜色之中 尚吃到了種東北寬粉 有厚度 也略有硬度
下鍋之後煮熟 吃起來相當有咬勁 頗為特別
整頓下來 不管是肉類還是海鮮上 都有一定的水準 讓人可以吃得滿意
而承襲王品一貫在附餐上的大方 餐後的北海道蜜豆牛奶冰 可以免費無限加點
這麼一頓吃下來 換算台幣一個人約莫350元左右
以當地物價來看 算是頗高 但對於我們來說 的確不算貴
優雅的裝潢 多樣的醬…
2008年1月11日
大陸 碧海軒酒樓(港式) & 他鄉遇故知
最近Morgan一股腦兒地趕進度
總算暫時將在台灣這一陣子的美食、旅行紀錄給補了上來:
共15間店-Morgan隨筆新竹、台中十五間店(韻文)
與下文合計-宜蘭、花蓮 一些小吃、美食整理(Morgan版) (上)
共30間店-宜蘭、花蓮 一些小吃、美食整理(Morgan版) (下)
全4篇-(#85)花蓮 海洋公園、六十石山金針花、慕谷慕魚四日遊(完)
全3篇-(#87)花蓮 太魯閣‧馬太鞍濕地‧宜蘭礁溪三天兩夜遊(完) - 花蓮 63inn 庭園民宿篇
全3篇-(#88)日月潭‧水里蛇窯‧阿里山三天兩夜跨年遊(完)
而那也是因為 我很想將Morgan在大陸的故事寫完
那是一段相當特別的回憶
在那一個半月裡頭 對我來說 有著許多不一樣的人生新體驗
我看到、遇到了許多不同的人事物 也經歷了許多難忘的事情
所以在暫時將台灣的回憶整理到了一個段落之後
我也才能更專心地 一點一滴地和大家分享 我在2007年底的這段歷程...
先從這篇文章說起好了:
第三屆全球華文部落格大獎 初審入圍宣告文章
在文章的後半段 我提到了一位好朋友進利
他目前常駐在奇美的大陸廣州佛山廠
而當我剛到大陸的時候 恰巧他一個人跑去歐洲自助旅行12天
當他坐昨夜晚班飛機回到香港機場之後 第一件事就是打了電話給我
在當天的下午3點多:
[ㄟ~ Morgan 我現在在香港機場 我等下直接過去找你啦~~]
拖著厚重的行李 他就直接從香港坐火車到了深圳的羅湖火車站
然後排了快一個小時的計程車
等到他到我工作的景田北路這邊時 也已經晚上8:00之後了
先帶他到我當時住的警元酒店做check in 接著我們便一起到附近找東西吃
隨便走走 看到了一間碧海軒酒店
進利說 不然來吃看看吧 我們就走了進去
裡頭主要是賣港式的…
2008年2月22日
大陸 重慶孔亮火鍋(麻辣鍋)
一連寫了兩篇與火鍋有關的食記 無三不成禮 索性再補上一篇罷了
話說當Morgan前陣子在大陸出差時 被很愛吃辣的同事拖著跑
這天 我們來到了一間重慶孔亮火鍋
後來回來查了之後才發現 原來這間麻辣火鍋 還算小有名氣
1992年發源於四川重慶 現在整個餐飲集團員工也超過了4000人
說到麻辣鍋 一定很容易就會想到四川
而這間來自四川的麻辣鍋 也讓我見識到了什麼叫做火紅的鍋
湯裡頭堆滿了一根接著一根的鮮紅辣椒 在滾燙沸騰的水中浮浮沉沉
深紅近似黑的顏色 光是觀之就讓人覺得刺激不已
而除了一些丸子、肉片、火鍋料之外 裡頭讓我覺得比較特別的
尚有一道生鴨血 一樣是血紅色的鴨血塊
就這樣直接放入紅鍋之中 沒多久便可以直接拿來吃
這還是我第一次吃到這麼新鮮的鴨血 非常軟嫩
不過面對火辣的鍋 讓不怎麼吃辣的我 一定要過點水才有辦法吃得下去
即便如此降低了點辣度 但每吃一口 還是得吐吐舌頭 實在是太辣了吧 = =
看著對面的同事一臉幸福地享受著這種幾近麻痺的快感
Morgan也只能聳聳肩 沒辦法 我真的沒辦法吃到這麼辣 :P
而由於當時在大陸時算是秋冬之際 因此也跑了幾間其他的火鍋店
亦看到了一些比較有趣的鍋具、食材
例如有店家的鴛鴦鍋 不是我們常看到那種太極切兩邊的鍋子
而是像同心圓般 外圈是白鍋 而裡頭的內圈小鍋 放的是紅鍋
或是也有遇過 直接把生餃子當作火鍋料 放入鍋裡頭煮的火鍋
至於以前只在武俠小說裡頭見過的狗肉火鍋 在大陸卻是很常可以見到
聽那邊的人說 由於北方天氣冷 他們覺得這樣進補是種天大的享受 @@
不過我是沒敢點 所以也沒真正看到過就是了
以辣開頭 就以辣結尾
最後讓我印象深刻的 還有四川的的一道酸辣粉
文末照片是後來和朋友到廣州自助旅行時所吃到的一間小店(成都酸辣粉)
和麻辣火鍋一樣帶…
2010年5月13日
上海 俏江南餐廳-江石滾肥牛
今天同事一位在東方證券當首席分析師的同學
請我們公司的人吃飯 地點在俏江南
(大陸非常著名的連鎖中餐廳 我們吃的是在上海金融中心樓上的分店)
裡頭有道菜很有特色 是把食材 加入滾燙的熱油中
而裡頭放入顆來自重慶嘉陵江的石頭一起加熱
不管對身體是否較好 噱頭倒是十足
& 裡頭不少菜色確實都頗有特色 如煎鵝肝、蔬菜捲...等
By Morgan @2010.5.13
2010年5月17日
上海 圓苑餐廳 - 心太軟
今晚和今天剛從台灣飛過來的Lman學長、
學長在上海工作的妹妹 還有阿福的學妹品萱
一起到這間餐廳用餐 他鄉遇故知的感覺還蠻不錯的
來上海後和台灣一樣常常在聚餐 難怪這麼快就很適應這邊了 = =
心太軟 這是把糯米包在紅棗裡頭的一道菜 頗有特色~
By Morgan @2010.5.17
