2008年9月28日
台中 輕井澤 鍋之物
薔蜜颱風來勢洶洶 也讓我想起了上一個強颱辛樂克颱風
那個時候恰巧遇到中秋
在台北車站光是要買高鐵的票 便排了40分鐘
等到抵達烏日 再搭接駁車回到台中市的家裡 都已深夜了
而隔天依舊是風雨交加 但也因為如此
才有辦法吃到這間每次臨時要訂位 都無法排到正常用餐時段的熱門火鍋店
---輕井澤
不管是大墩店 或是崇德店
Morgan多次回台中想去吃看看這間店
但只要是臨時起意下訂位 都相當難訂到位子
所以那天冒著風雨出門 也才讓我有機會初嘗 看看它的魅力何在
拿著雨傘走進了店內 簡單典雅的裝潢便吸引了我的目光
刻意打造出來的獨立空間 在不會過於耀眼的燈光照射下
舖設出了一個可以令人相當放鬆的用餐環境
而桌面上直接便嵌入了電磁爐 所以在空間上也顯得精簡多了
看著點餐單 我勾點了一份上等羊肉和風燒鍋
而已造訪多次的家人 則分別點了蕃茄養生鍋、韓式泡菜鍋等不同鍋物
敢在名片上寫著"日本鍋物第一品牌 蔓延三百年歷史"
也可見輕井澤對於鍋類的過人自信
細數可以點的鍋類 洋洋灑灑大概有二、三十種可以選擇
大部分一般鍋類的價位約莫在$200-300之間
而使用比較高級的食材的鍋類則是在$350-500間
其實在價位上並不算貴 因為店內也不另外加收一成的服務費
等到鍋物上桌之後 我也分別嘗了自己與家人的多種湯頭
不是挺濃的味道 恩 或是該說
清爽但不起眼的高湯 卻充分地扮演好了輔助的角色
並沒有喧賓奪主地蓋過所有食材的自身味道
而是默默地在後頭巧妙地突顯出了鍋物的多變風味
輕輕地夾起一片肉片 因為切的相當地薄 故令人不禁有種易碎之感
涮入鍋中數秒之後 再沾上以沙茶、蒜末、蔥花調製的醬料
呼~~~~~~ 如果此時是冬天 應該會相當地滿足罷
不過那天由於人手看起來不怎麼足 所以上…