2009年12月19日
台北 滿堂紅 頂級麻辣鴛鴦鍋
不知道是不是上禮拜冒著雨出門打球和打牌 昨天有些感冒症狀
人不是太舒服 昨晚只好放棄了兩場的晚餐聚會邀約 改為去掛號看醫生
吃了藥睡了一覺 今天倒是恢復了些精神
早上利用時間遠端遙控幫一位住新店的長輩解決了他的電腦問題後
下午則是用程式嘗試再寫看看一些交易型態學的東西
寫到剛剛肚子餓了一個人出門吃飯
來到了附近一間開沒多久的小火鍋店用餐
這間店之前新開幕時來過一次 人還蠻多的
而這次造訪 一走進店內直覺就感覺不太對勁
今天這麼寒冷的天氣 照理說火鍋店一定是更加地爆滿
但這間店內竟然只坐了五成左右的客人
本能地想找出問題所在 於是東看西看
過了好一陣子 看著隔壁桌客人發呆不耐的眼神
我終於知道了 因為它的上鍋時間實在太久了
從我自己坐下後直到可以有東西吃 都已經過了15-20分鐘了
我都覺得有些久了 別人一定也是這麼認為
也難怪照理應該是生意大好的天氣 這間店的表現卻不如預期了
這讓我想起了上週在聽連營科技的總經理李紹唐演講時
他分享了他在多普達擔任CEO時成功的經驗
裡頭提到了滿足與解決User Requirement的重要性
當你要賣一個東西給別人時 產品本身的好壞固然是關鍵
但更不可忽視的是 你所賣的東西 對使用者來說是否可以創造價值
以這麼冷的天氣來說 很多人一定都會想要吃上一鍋熱騰騰的火鍋
這是使用者的需求之一 因此各式火鍋店可以滿足這項需求無庸置疑
但對於使用者來說 過長的等待時間 會大大降低了他的滿意度
從進門後就很希望能夠馬上吃到的東西 如果超過了可以忍耐的時間才吃到
對使用者來說 所創造的價值就會大打折扣了
當然 這間小火鍋店的食物的份量上 另外也存在著稍嫌不夠的問題
因此雖然東西吃起來還ok 但是對於很多消費者 卻無法創造足夠的飽食感
而在醬料與飲料上過於單調
即便…