2002年6月10日
台南 大億麗緻-尚軒中餐廳 (藏頭文章)
二間店讓我選擇 地下室的Buffet跟尚軒 在大億麗緻中我選擇了阿扁曾辦過國宴的這裡
樓梯一上來 左手邊便可以看到它的入口與招牌 為了昨晚被批評今晚就吃這裡練經驗值
尚且我一向認為怡情可養性 多接觸一些上流社會的東西有助於我的增廣見聞與學習之旅
軒昂的外觀 裡頭放著小提琴的音樂 讓整個用餐時段心情都保持頗為愉快 除了結帳時刻
中式的菜色 今晚點了六菜一湯 除了湯跟某些菜是以一人份為單 餘每道菜份量約3-4人份
餐具也頗為高級 事實上在這裡消費 吃得不只是食物本身 服務 氣氛 用具等都需兼顧
廳內除了我們外 其餘桌有不少外國人 各國語言充斥在耳邊 而今晚我們吃的菜色如下:
一.乳豬拼盤:它的皮相當酥脆 沾上酸梅醬入口極佳 可拼燒鴨,油雞,叉燒等任兩樣燒臘
二.XO醬爆帶子:常常可以在漫畫學到的XO醬 配上帶子(即干貝) 吃起來軟軟的頗為爽口
三.上湯燴竹笙:竹笙常拿來搭配中藥 這道菜配上青江菜 而脆脆的竹笙吃下去口感特別
四.蒜香焗肉排:咬一口便感受到大蒜淡淡的香味 搭配通紅的炸豬肉堪稱是風味一絕
五.雞片干炒河粉:港式飲茶中常見的河粉 加上雞肉塊洋蔥等配料 有點油膩不太合我口味
六.玉簪鮑魚捲:一人份280 鮑魚片包著類似蝦丸的東西 再插上根蘆筍 吃起來是覺得還好
六道菜已算各有特色 本來還有一道掛爐琵琶鴿 只是今天並沒有食材所以就無法吃到了
個人覺得今天吃到的最特別的應該算是整片的魚翅吧 它是在湯裡面 也算運氣吧
人家我們點的是原味盅雞湯 結果廚師做錯送成了原味盅雞燉翅 差別就在那塊魚翅片
約6000(1500*4)塊錢的湯 最後也只好算我們800(200*4)元 我想我只能謝天了 Lucky~
三,四片的魚翅幾個人分 那種整片魚翅在嘴中一絲絲散開的感覺第一次嚐到 相當不一樣
千萬別以為Mor…