場所: 台北 七十二時間 牛肉火鍋・牛肉麺
旅行メモ要約: 台北 七十二時間 牛肉火鍋・牛肉麺。まだ何記事か残っているが、どうやら全部は終わりそうにない。そろそろシャットダウンして集まりに行くところだ。連休は前から宜蘭へ行く計画を立てていた。だから、もう一つ書いて終わりにしよう。残りは帰って時間がある時にでも。そういえば、ある夜、日盛でアナリストをしていて本も出した先輩と用事で話す約束をした。それで忠孝東路の伯朗咖啡館で会った。一晩中話して別れた後、Loco先輩、阿楽、阿力と近くの牛肉麺屋に行った。でもこんな時間に来たのはもちろん牛肉麺のためじゃない。ここには牛肉火鍋が売っている。いわゆる七十二時間の牛肉スープとは、三日三晩かけて作るものだ。一日目は冷水で材料を入れ、二日目は中火で脂を落とし、三日目はとろ火でスープを取る。火加減だけで、一斤半の牛すね骨から一碗の乳白色の濃厚なスープを作る。これは台中の若柳一筋を思い出させた。でもこの店のスープは、前に若柳一筋で食べた時とは感じが違う。本当に素材がしっかりしているのが飲み取れる。スープは甘く濃厚で、飲み心地がさっぱりしている。それに店はとても親切で、客が多くて私たちの料理が遅れたのを見て、最後に彼らのスープで炊いたお粥をサービスしてくれた。店内の経営モデルは、会員カードを作るとかなり大きな割引や特典がある方式で差別化している。カード一枚50元だが、食事には小皿料理が付き、注文の価格も大きく変わる。また当月の誕生日の人はテーブルごとに肉三皿がサービスされる。だから記憶では、この食事は千元もかからず、かなりお腹いっぱいになった。食べ物もなかなか良かった。こんなコスパ比で言えば、台北ではかなりナイスだ。機会があればまた来るだろう :) 住所:台北市建國南路一段188號 電話:(