場所: 王 レストラン 初訪（ブルガリアワイン）、台北
旅行メモ: J.W. Teresはワインに夢中になったブルガリア初代国王の名前です。そのため、ワインを愛するブルガリア人のオーナー、Krastyuはこの店を「王」と名付けました。場所は高級レストランが多く立ち並ぶ四維路の路地にあります。ここは無メニューの料理店で、サービススタッフが口頭で提供する料理を頼みます。今夜はヨーグルトズッキーニ、野菜盛り合わせ、メカジキの腹身、ニューヨークストリップステーキなどを注文しました。ここはまた、台湾で唯一ブルガリアワインを輸入しているレストランでもあります。そのため、合計15,000元超（3,500元人民幣）の請求額のうち、12,000元以上がワイン代でした。結局、ブルガリアの赤ワインを3本試飲しました。実はブルガリアのワイン造りの歴史は数千年に及び、ワイン造りの古国です。緯度はボルドーとほぼ同じですが、大陸性気候でより温暖なため、異なるテロワール条件を生み出しています。グラスを数回揺らした後、私は舌先をこの玉液で包み込むのが待ちきれませんでした。他の赤ワインに比べて滑らかさは劣りますが、深みのある果実の香りを感じることができます。オーナーがごちそうしてくれた白チーズを一口食べると、両者のマリアージュがまた別の味の波を引き起こしました...全体的に、これは台湾ではかなり特色のあるレストランです。料理は比較的シンプルでさっぱりしたスタイルで、東南ヨーロッパの料理スタイルに台湾を含む各地の食材（今日の新鮮なメカジキは東港産）を組み合わせています。ですから、ここに来るなら、ワインを1本注文し、オーナーに酒の肴になるチーズやソーセージを準備してもらい、リラックスして友人との夜を楽しむのが一番です。Enjoy your life, Cheers! :)
