場所: 台北 Danny & Company 教父牛排
旅行メモの要約: 目上の方が大納会前に仕掛けていた台湾指数先物の空ポジションを昨日決済して少し利益が出たので、今夜はモーガンにご馳走してくれました。私たちが訪れたのは、『ステーキの教父』鄧有葵シェフが四維路の路地裏に開いたこのレストランです。以前モーガンが食べたのは、彼が腕を振るったアンバサダーホテルのA-CutとヴィクトリアホテルのNo. Prime 168だけでした。今回は彼自身が経営する店に直接来ました。今夜注文したのは夜のコース（4,200元+10%）（約1,080元）と、3,000元以上するカリフォルニアの有名シャーファー醸造所のメルローです。コースにはフォアグラ、シーフードスープ、野生の鯛、南アフリカ産アワビが含まれていました。もちろん、主役のステーキも欠かせません。私はオーストラリア産7+和牛の老饕牛排を、目上の方はアメリカ産ニューヨークストリップを注文しました。7+オーストラリア和牛はまだ柔らかく素晴らしかったですが、星付きレストランで食べた9+和牛と比べると、何か少し物足りない感じがしました。おそらく脂肪と肉の比率が低いからでしょう。しかし、チョコレートスフレと親切なサービスと相まって、全体として目上の方にはとても満足のいく食事でした。毎週定例のバドミントンの時間をサボる価値はありました。確かに印象に残る店です。P.S. 鄧シェフは最近、台中で星野グループと共同で新店「MeatGQ」を旧正月前にオープンさせました。ウェイターに聞くと、鄧シェフは最近そちらに重点を置いているが、毎日台北のこれらの店にも顔を出しているそうです。今夜は遅すぎて彼には会えませんでした :P 次回は彼が直接作る料理を食べる機会があるかもしれませんね :) By Morgan 2014.2.6夜
