場所: 香港 銅鑼湾 何洪記 雲呑麺
旅行メモの要約: 香港 銅鑼湾 何洪記 雲呑麺 (ミシュラン1つ星)。修理に出したノートパソコンを受け取りに行ったついでに、ここで食事をしました。1946年創業の70年以上の歴史を持つ老舗で、路地の屋台から始まり、今では大きな店舗を持つまでになり、雲呑麺でミシュランの星を獲得しました。鮮蝦雲呑麺の他に、店の粥も非常に美味しく、直火でとても柔らかく煮込まれ、米粒がほとんど残らず、ご飯の香りだけが残ります。一人前のランチとして、ちょうど良かったです。 :) モーガンより 2019.10.21
