장소: 타이중, 아카시 스테이크
여행 노트 요약: 이따가 평소처럼 배드민턴 치러 갈 건데, 가끔 시간이 날 때마다 조금씩 글을 써볼게요. 제가 타이중 사람이지만, 제 블로그의 타이중 레스토랑 리뷰는 타이베이, 신주, 타이난에 비해 훨씬 적어요. 한편으로는 제가 다른 곳에서 살아왔기 때문이고, 다른 한편으로는 타이중에 돌아오면 보통 집에서 식사를 하기 때문이에요. 하지만 그렇다고 타이중에 레스토랑이 적다는 뜻은 아니에요—오히려 타이중에도 독특한 레스토랑이 많아요. 앞서 언급한 외몽골 레스토랑 외에도, 아카시 스테이크는 또 다른 좋은 예시인데, 식사 시간에는 긴 줄이 서고, 번호표를 받으려면 수십 번을 기다려야 할 때도 있어요. 이 가게는 고급 고기에 합리적인 가격을 내세우는 데 성공해서 타이중에 여러 지점을 열었어요. 가격은 150-430 NTD(+10%) 사이이고, 등심 스테이크, 치킨 스테이크, 폭 스테이크는 일반적으로 150-250 NTD 사이로, 마이 홈 스테이크나 노블 패밀리 같은 체인점과 크게 다르지 않아요. 하지만 전문적인 오픈 그릴과 무제한 수프, 음료, 사이드 디시가 경쟁력을 부여해서 타이중에서 유명해졌어요. 어떤 산업에서든 성공하려면 차별화, 틈새 시장, 또는 저마진 대량 판매 중 적어도 하나는 필요해요—여기서 좋은 예시를 볼 수 있죠. 아카시 스테이크(공익점) 주소: 타이중시 난툰 구 다둔 로드 632번지. 전화: (04)23205157. 모건, 2010.4.14.