장소: 타이베이 룽마허주(龍馬和酒)
여행 노트: 타이베이 중산구의 유수시(游壽司) 중산점에서 Wic와 점심 약속. 그의 팀에서 새 제품이 거의 완성되어 있어서 제 의견을 묻고 싶다고 했어요. Wic, 대접 고마워요! Wic와 샤오민이 와인 한 병도 선물해줬어요. 식사 후 근처 타이베이시립미술관(3번째 방문)에 들러 새 전시를 보고, 오후 4시쯤 최근 페이스북에서 자주 보이던 '룽마허주'에 갔어요. 15:00~18:00 사이 9잔에 999대만 달러 프로모션을 하고 있었는데, 이 가격대면 기껏해야 중상급 사케 정도일 거라 생각했는데, 놀랍게도 9잔 모두 정미보합 45-60%의 긴조·다이긴조 급 이상의 좋은 술이었어요. 완전 예상 밖이었죠! 한 세트만 마실 생각이었는데, 결국 999세트를 두 번이나 주문했어요. 사장님 샤오바오(小寶)는 일본 사케 소믈리에 자격증을 가지고 계셨는데, 일본주에 대한 해박한 지식과 말솜씨는 정말 감탄할 만했고, 희귀한 지식도 많이 배웠어요. 예를 들어 해저 500미터 아래에서 숙성되고 병에 따개비가 붙은 해저숙성 사케, 프랑스에서 인기를 얻어 일본으로 역수입된 '조닌 쿠헤이지(釀人九平次)', 폭포 아래에서 발효시킨 '타키지만(瀧自慢)' (작년 IWC에서 금상 수상) 등을 알게 되었죠. 제공은 항상 2~3종을 비교하는 방식으로, 단맛과 강한 쓴맛 비교, 같은 양조장의 다른 양조법 비교, 같은 양조장의 다른 포전 비교, 같은 쌀로 다른 양조 기간 비교... 결국 마신 18잔은 모두 다른 술이었고, 삼할오분(35%) 사케도 나왔어요. 저녁부터 어느새 밤까지 머물게 되었네요. 새로운 것을 시도하기 좋아하는 양자리 성향에 정말 딱 맞았어요~ XD By Morgan @2026.1.14 저녁 #룽마허주
