장소: 타이난 녠지우육면
여행 노트: 제 졸작 '타이난 간식 정리 (Morgan 판)'에서 타이난의 몇몇 우육면 가게를 묘사하며 이렇게 썼습니다: '친구 집이 녠지를 운영, 부끄러움 없이 추천합니다, 이 가게 방문 횟수 육십 번, 잠시 생각하며 다시 걸어갔습니다.' 타이난의 우육면 가게 중에서 녠지는 꽤 알려진 편입니다. 이번에 Morgan이 타이난에 돌아올 기회가 생겼고, 마침 친구 샤오위도 집에 있어서 그녀를 찾아갔습니다. 오랜 친구를 만나는 기분은 좋죠 :) 예전에 여기서 자주 식사를 했기 때문에, 메뉴는 거의 다 먹어봤습니다—물만두, 국물만두, 돼지고기면, 루웨이, 홍차 등등. 하지만 오늘 밤은 시간이 제한되어 있어서, 신주로 돌아가는 고속철을 타야 해서 많이 먹을 수 없었습니다. 그냥 작은 그릇 우육면(90NT$)을 시켜 옛날 생각을 했습니다. 녠지를 한 마디로 표현하자면, '진짜 재료'겠네요. Choice 등급의 쇠고기를 고집하고, 위생과 환경에 대한 요구가 높아서, 10년 이상 다니는 단골 손님이 많습니다. '여기 장사가 가장 좋을 때는 광우병이나 SARS 같은 사건이 발생했을 때예요. 손님들이 이곳 음식의 품질과 안전성을 더 믿고 더 자주 오기 때문이죠,' 샤오위가 웃으며 말했습니다. 저는 고개를 끄덕이며 동의했습니다. 타이난의 물가를 고려하면, 여기 가격은 학생들이 일반적으로 받아들이는 가격보다 조금 높아서, 가게에서 자주 보는 손님은 가족 단위나 직장인들이 많습니다. 한 입 국수, 한 입 우둔살, 그리고 한 모금 국물이 목구멍으로 흘러 들어갑니다. 여기 국물은 일반 우육국물과는 좀 다릅니다—특제 된장으로 만듭니다.