장소: 신주(新竹) 주창 참기름 닭고기
여행 노트 요약: 주창 참기름 닭고기는 신주에서 꽤 유명한 가게입니다. 사장님이 예전에 신주를 떠나 신펑(新豊)에서 가게를 열었는데, 최근에 다시 신주로 돌아왔다고 들었어요. 오늘 퇴근 후 친구를 불러 시다 로드(西大路)에 있는 대원백(大遠百) 근처의 이 새 가게에 왔습니다. 빨간 간판이 달려 있고, 처음 보면 길가의 포장마차처럼 보이지만, 안으로 들어가면 뒤쪽에 꽤 많은 자리가 있습니다. 참기름 닭고기 한 그릇을 주문했어요. 처음에는 샤브샤브 스타일로 나올 줄 알았는데, 대접에 담겨 나왔습니다. 막걸리 향이 나는 닭고기 국물에 닭고기 조각이 5개 정도 들어 있었고, 한 그릇에 80NTD입니다. 또한 위를 채우기 위해 30NTD의 면선(麵線)도 주문했는데, 참기름 국물과 생강 조각, 배추가 들어 있었어요. 가게에는 돼지 간, 돼지 심장, 닭 모래주머니, 데친 채소 등 다른 메뉴도 있어서 여러 명이 나눠 먹기에 좋습니다. 주인공인 참기름 닭고기의 고기 질이 조금씩 달랐어요. 아마 사장님이 큰 냄비에 넣고 끓일 때 닭고기를 넣는 시간이 달라서 그런 것 같습니다. 어떤 고기는 좀 질긴 느낌이었고, 어떤 것은 딱 적당히 부드럽고 매끄러웠어요. 국물은 그렇게 진하지 않았는데, 물을 너무 많이 넣어 희석된 것 같아요. 입구에 있는 냄비는 정말 크네요. 날씨가 추워지면 몸을 따뜻하게 할 수 있는 좋은 장소입니다. 영업 시간은 오후 5시부터 새벽 1시까지라 야식으로도 좋아요. 참고하세요! :) 주소: 시다 로드 332호(西大路332號) 전화: 0936091724 (사장 아창의 휴대전화) By Morgan, 2006년 10월 25일 저녁