장소: 신주 화천연 마라 냄비
여행 노트 요약: 신주의 화천연 마라 냄비 (테이크아웃 국물). '화천연'은 오랫동안 이름을 들었어요. 찾아보니 본점은 타오위안에 있고, 신주에는 현재 두 개의 지점이 있다는 걸 알았어요. 하나는 베이다로에, 다른 하나는 주베이에 있어요. 아주 오래전부터 먹어보고 싶었는데 자꾸 까먹고 미뤄왔어요. 그런데 일요일 점심에 샤오란 집에서 냄비 모임을 할 때, 오늘의 국물이 화천연 것이라고 하더라고요! 와, 드디어 이 유명한 마라 국물을 맛볼 수 있게 됐어요. 타이중의 딩왕처럼 국물을 집으로 가져갈 수도 있네요. 300원짜리 국물을 사려면 500원 이상의 재료를 사야 해서, 최소 800원이면 테이크아웃이 가능해요. 집에서 먹는 큰 장점은 국물 외에 다른 모든 게 매장에서 먹는 것보다 훨씬 저렴하다는 거예요. 대형 마트에서 고기, 만두, 냄비 재료, 팽이버섯, 양배추 등을 잔뜩 샀어요. 마지막에 나눠 내니 299원으로 배 터지게 먹을 수 있었어요! :P 예쁜 빨간 국물을 보니 참을 수 없이 한 그릇 떠서 맛을 봤어요. 자극적이지도 않고 너무 맵지도 않으며, 은은한 산초 향이 나요. 역시 이 마라 냄비도 '마라하지만 맵지 않다'는 평가를 받을 만해요. 샤오란이 국물이 부족할까 봐 걱정해서 닝지에서도 국물을 가져왔는데, 두 개를 비교해보니 차이가 크더라고요. 닝지 국물은 대부분의 마라 냄비처럼 많은 고추기름을 사용해 매운맛을 높인 느낌이에요. 닝지 국물은 몇 모금 마시고 더 못 마시겠더라고요. 정말 너무 매웠어요. 타이중의 유명한 딩왕과 비교해보면, 개인적으로는 화천연의 마라 국물이 조금 더 마음에 들어요 (하지만 오리 혈이나 다른 재료는 딩왕이 훨씬 맛있어요 :P). 그래서 화천연 매장에서 먹을 예산이 충분하지 않다면, 추운 겨울에 집으로 가져가서 천천히 즐기는 것도 좋은 선택이에요! 베이다점, 신주시 베이다로.