장소: 신주 윈난 펑 뎬 식당
여행 노트: 겨울에 가장 들어가고 싶은 가게는 아마도 샤브샤브를 파는 가게일 거예요. 추운 날씨에 뜨거운 국물 한 그릇은 배를 따뜻하게 할 뿐만 아니라, 밖의 추운 기온을 견디는 데 더 많은 열기를 주는 것 같아요. 그래서 며칠 전, 모건도 샤브샤브를 두 번 먹었어요. 며칠 전, 친구들과 배드민턴을 치고 나서, 즈첸, 샤오주, 옌뤼, 준홍, 샤오차이, 웡량, 빌리 여덟 명이 중샤오로의 바웨이 숯불 생강 오리로 가서 즐거운 저녁을 함께 보냈어요. 그리고 어젯밤에는 팡다의 동생 자원이 최근 신주의 스탠다드차타드은행에서 일하기 시작했는데—팡다의 동생이니 물론 잘 챙겨야죠—그래서 그와, 지금도 스탠다드에서 일하는 샤오주, 그리고 즈첸을 초대해 네 명이 이 윈난 펑 식당에 왔어요. 원래 주석판지 집이었지만 나중에 맞은편 골목으로 이사한 가게로, 광푸로의 마카이 기념병원 근처 '마이 홈 스테이크'와 '정식 8' 옆 골목이에요. 여기의 마라 샤브샤브가 꽤 좋다고 들어서, 전화로 자리를 예약할 때 위안양궈(이중냄비) 하나(300+300=600대만 달러)를 준비해 달라고 했어요. 실제 식사에서는 여기의 요리와 구이 두 가지를 추가로 주문했어요: 두부 발효 치킨 너겟(200대만 달러)과 양고기 꼬치 구이—다섯 꼬치(150대만 달러). 먹는 도중에 성순이 퇴근해서 야식을 먹자고 전화가 왔는데, 그냥 바로 와서 같이 먹으라고 했어요. 직원이 계속 국물을 보충해줘서, 다섯 명이 국물을 마시고 재료를 먹으며 꽤 배불렀어요. 냄비가 끓기 시작하자마자, 저는 참지 못하고 빨간 국물 한 그릇을 떠서 맛봤어요. 그 마라 국물은 너무 매운 느낌은 없지만, 얼얼한 정도는 꽤 강해요. 두부 발효 치킨 너겟은 일반 튀긴 치킨과 크게 다르지 않았지만, 찍어 먹는 가루에는 참깨와 일종의 붉은 가루가 사용된 것 같아요—매워 보이지만 먹어보면 맵지 않아요. 양고기 꼬치 구이는…