장소: 신주 JR (지아 웨스턴 레스토랑)
여행 노트 요약: 이번 주말에는 광푸로에 새로 연 시키 화풍 회전 샤브샤브(저녁 198대만 달러+10%), 칭다 야시장의 오무라야, 융지 우육면가(고기는 꽤 괜찮았어요) 등을 먹었어요. 일요일 저녁에는 오후 내내 배드민턴을 친 후 UMC 친구들—즈첸, 옌뤼, 중웨이—와 함께 습관처럼 진산가로 저녁 먹으러 갔어요. 원래 새로 연 다푸 일식 레스토랑을 가려 했는데, 일요일엔 문을 안 열어서 기회가 없었던 JR(지아 웨스턴 레스토랑)으로 갔어요. 외관만큼 부담스럽지 않게, 메뉴에는 파스타 세트 같은 더 저렴한 옵션(300대만 달러 미만)도 있었어요. 하지만 카티야 선배의 추천과 제 관찰로, 이 가게가 치열한 진산가에서 오래 버틴 데는 이유가 있을 거라 생각했어요. 그래서 처음 왔지만 용기 내어 스테이크를 시켜봤어요. 친구들처럼 프리미엄 서롤인 스테이크(450대만 달러+10%)를 주문하고 미디엄 레어로 했어요. 일반 서양식 코스에 따라 클램 차우더와 마늘빵을 먹은 후, 우리가 단체 테이블이어서 4인용 샐러드 볼이 드레싱과 비네그레트 소스와 함께 나왔어요. 전채를 모두 해치운 후 한참 기다리니, 드디어 메인 스테이크가 나왔어요. 칼과 포크를 들어 잘라보니, 음, 색이 정말 부드러운 분홍색이어서 불 조절은 문제없었어요(예전 글에서도 말했지만, 스테이크는 익힘 정도와 관계없이 핏물이 나오면 안 되고 이런 색이어야 해요. 그리고 고기 등급이 충분하면 정말 양념 필요 없이 소금만 약간 발라 구우면 돼요, 니우펑처럼). 그리고 작게 잘라 한 입…