場所: 三花 高級日本料理、台北
旅行メモ: ここは建國北路二段にあるお店です。以前はイタリアンレストランでしたが、三花棉業のオーナーが引き継いで日本料理店に改装しました。開業してまだ8ヶ月ほどです。料理長は新都裡から引き抜かれた石シェフで、少し内気ですがとても親切です。ディナーのお任せコースは2500元（600元人民幣）からです。今夜はオーストラリア産の赤ワインを追加で注文しました。内装からは店のこだわりが感じられます。椅子は牛の首皮で作られており（1脚8万元）、カウンターも一枚板の木材で作られています。観音山の石や北海岸の岩塩も使われており、シンプルながら質感のある食事環境を感じさせます。食材は輸入品が少ないですが、台湾産の品質とコストパフォーマンスはなかなか良いです。良いサービスと相まって、印象に残る日本料理店です。:)
