場所: 台北 信義区 田田酒窖 Tiens le vin、WINEVER 自然酒バー
旅行メモの要約: 昨日、レティシアがおすすめしてくれたイタリアンレッドワインバー、インシエメに行ったら、昨夜は貸し切りだったことが分かりました。なので早々に店を後にして宿に戻りました。昨日の残念さを埋めるため、今日午後に世界貿易センターで会議が終わった後、一気に2軒の新しい店を訪ねました。1軒目は田田酒窖、今年6月にオープンしたばかりです。オーナーのクリスタルは以前15年間酒商で働いていて、今は自分で店を開きました。店内に自分で恒温ワインセラーを作りたいと思い、大家と直接10年の長期契約を結びました。ここはフランスのブルゴーニュワインがメインですが、それだけではありません。グラスワインを3杯注文したら、オーナーと話しているうちに、彼女が南フランス、南アフリカ、ガメイブレンドなど、他のさまざまなワインを4杯試飲させてくれました。夕方5時から7時まで、7種類の異なる赤ワインと白ワインに浸かりました。終わった後、8時過ぎに近くのもう1軒、オープンしてわずか3週間の自然酒バーに続けて行きました。オーナーのアーニーともう一人の美人オーナーのデブラは、どちらも30歳前後です。自然酒に興味があるという共通点から、この店を一緒に開きました：Whenever, Whatever, WINEVER、リラックスした気ままな路線が売りです。座ってセットを注文しました：ドイツの白ワイン、ポルトガルのオレンジワイン、イタリアの赤ワイン。選ばれたワインはどれも個性的な自然酒でした。静かで、ワインに潤された夜、Cheers~ :) By Morgan @2025.9.11 夜 #田田酒窖 #Winever
