場所: 台北 合‧Shabu 頂級鍋物料理
昼近く、辛亥路にスーツを着て行き、数回会ったことのあるLocoさんの父上の葬儀に参列した。曇り空の下、台北第二殡儀館で小雨が降る中、言いようのない憂鬱な気分になった。前回こういう場所に来たのは3年前、新竹の親友・勝舜が亡くなった時だ。人生は無常で、未来がどうなるか誰にも予測できない。今の一瞬一瞬を大切にし、後悔しないようにするしかない。夜、梁マネージャーがまた食事に誘ってくれ、彼のノートパソコンを手伝ってほしいと言った。ちょうど外資系テック企業で働いている弟のRyanも食事に誘ってきた。よし、一緒に食べよう。そこで電話を2本かけた：1本目は台北のもう一つの高級しゃぶしゃぶ店「橘色」を予約してみたが、2店舗とも8時半以降しか空きがなかった。そこで2本目の電話で、信義区BELLAVITAの4階にある、台中の新天地グループが投資した高級しゃぶしゃぶ店「合」を予約した。ディナーの価格は約780〜2680元（+10%）の間。私たちはニュージーランドラム、オーストラリア9+和牛、御品海鮮の3セットを注文した。3人だったので、普段より少し多めに酒を注文し、白ワイン1本とイタリアの赤ワイン1本を飲んだ。普段は食事代が酒代より高いが、今日は逆だった @@。合のサービスは悪くないが、少し細分化されすぎているようで、よくある質問をすると、別のスタッフに確認しないと答えられないことが多い。基本的に、すべての食材は専任スタッフが鍋で調理し、客に提供するので、自分で手を動かす必要がほとんどなく、会話に集中できる。全体的な評価：1. 雰囲気はなかなか良く、特に半個室のブースエリアは、打ち合わせやデートに適している。2. 価格は中高級だが、サービスと総合満足度を考えると、合理的と言える。3. 食材自体はまあまあだが、肉が少し茹ですぎたのか、期待した等級の味わいが感じられなかった。4. ワインの種類は多くなく、選択肢が限られている。参考までに〜。最近は怠けてしまい、FBを昔のブログのように使って食記を書いている @@。By Morgan、2014年3月2日夜
