台北 晶華酒店（リージェント台北）B2 INLUXE | 霽雲（Jiyun）プレミアム燕の巣試食会。午後はBrendaと、新しい燕の巣ブランド「霽雲」のコラボ試食サロンに参加しました。霽雲の燕の巣はマレーシアのクリーンルームで生産され、各巣にトレーサビリティ用のバーコードが付いていて遡って追跡できるうえ、自然保護区の上位2％の合格巣だけを選んでいるそうです。今日は4種類の調理・試食方法を体験し、常温の金箔添え、温かい鶏スープとの組み合わせ、ぶどうのソルベとの組み合わせ、最後に2種類の燕の巣をブラインドで飲み比べて長所と短所を比べました。午後は何人かのマダムたちと一緒に燕の巣を楽しみ、合わせたのは創業者Eddieのいとこのブランドの梅酒（Joyaus）。終わった後はEddie & Brendaと意見や感想を交換しました。Brenda、お招きありがとう。Cheers~ By Morgan @2026.7.22 #霽雲燕窩 #INLUXECASA
