場所: 台北 燈燈庵 日本懐石料理。旅行記メモ: 燈燈庵は東京から来た懐石料理店です。台北敦化南路の路地にあるこの店は、本店の海外唯一の支店でもあります。料理の美味しさに加えて、華道、陶芸、茶道を融合させた燈燈庵では、ここで味わうのは一種の文化、一種の芸術です。一晩食べ終わるまで、視覚と味覚の饗宴を観賞しているようでした。生ものから、焼き物、煮物、デザートまで。魚から、海鮮、牛肉、和菓子まで。一連の盛り付け、飾り付けが、異なる食事体験を織り成します。清雅な序曲から始まり、時には強く、時には沈み、千変万化し、最後は温かく香り高い一碗の抹茶で締めくくられます。全ての料理が驚きに満ちていたわけではありませんが、全体としては確かに印象的な夜の宴会の曲を奏でていました…今日は日本酒ではなく、日本製の12年物ウイスキー「響」を合わせてみました。でも私には少し濃すぎたようです @@ (注:燈燈庵は毎月メニューを変えます。今夜食べたのは会席料理コースで、酒代を除いて3,280元+10%) (約850元) 参考までに~ By Morgan 2014.3.28夜
