場所: 台北 肴合清酒 Signature Bar
旅行メモ: 一週間しか経たずに同じ店を2回訪れることはめったにない。でも今週、肴合で十四代の特定銘柄のグラス提供があったので、今日の会議の後、再びここに来た。まず清酒2杯と果実酒の六宮格（夏みかん酒、黒糖梅酒、ウーロンリキュール、紅心芭楽酒、スイカ清酒、蜂蜜レモン梅酒）を注文し、最後に高木酒造の別撰諸白版の十四代清酒（播州山田錦 純米大吟醸 - 特選精米）を一杯。推奨適飲温度の-5度から＋5度まで約5分かけて、花と果実の香りが豊かな甘口の風味をゆっくり味わった。最初はまろやかで繊細で、その後、舌の上で突然広がる清々しい甘さを感じた。先週ここで知り合った、今メルボルンにいて赤ワインを飲んでいるジェイソン兄と、遠隔で乾杯。Cheers~ :) By Morgan @2025.12.18夜 #肴合清酒 #十四代 #高木酒造
