場所: 琥珀〈割烹〉Kohaku、台北・逸仙路の路地裏。
旅行メモ: 琥珀は台北の私邸に隠された高級日本料理店。料理長は日本のミシュラン二星シェフ・都原慎司。開業から一ヶ月余りだが、カウンター席は常に満席に近い。ポール兄の招待で今夜はこちらで食事。ポール兄たちが投資する飲食シリーズの一つなので、今夜は特別に個室を用意してくれた。食事の前に、今日の食材を紹介してくれる。基本的に90%は日本からの輸入品。A5和牛、ウニ、西京焼きなど定番の他、今夜は焼き胡麻豆腐など食感が特別な料理も。最後は香ばしい釜飯二品で締めくくり。二種類の大吟醸と13度の柚子酒を合わせて。席で知り合った女性たちは皆とても面白く、来月はプライベートジェットをチャーターして南極にペンギンを見に行くという方や、台湾や日本の数多くのミシュラン店を制覇している方も…。杯を交わし笑い声が絶えず、素敵な会だった。今夜はサマンサ姉のおごりありがとう！乾杯！^^ By Morgan @2023.11.15夜
