場所: 台北 Façön フレンチレストラン
旅行メモ: 梁さんは昨夜、アメリカ出張から戻ったばかり。今日、モーガンを食事に誘ってくれたので、前回予約が取れなかったこのフレンチレストランに来た。アメリカでは、元イラン財務大臣と出会い、自力で億万長者になった方で、現在60社以上の投資会社を経営している。二人は意気投合し、来年第一四半期に中国で梁さんの会社を訪問し、協力の可能性を探る約束までした。Façönは台北で有名なフレンチレストランの一つ。開業してまだ日は浅いが、料理はなかなか良い。今夜のコースには、地中海風グリーンアスパラガスとフェンネルのサーモン、カリカリパセリのカエル腿とカボチャピュレ、フレンチマッシュルームクリームスープ、パイ包みコンフィパートリッジとポーチドエッグのポートワインソースが含まれていた。口直しにライチソルベ、メインはフレンチロッシーニ風鴨肝とフィレミニョン（2,880台湾ドル+10%、約750元）。デザートとお茶の後、2本のフレンチ赤ワイン（計6,000台湾ドル超）と水代で、またしても高額なディナーに。最後に、シェフ兼オーナーのジェイソンが挨拶に来てくれた。食通の梁さんはジェイソンにいくつかアドバイスをした。ジェイソンは以前、六福皇宮と松露之家で働いていたので、台南の箕旦シェフの話をすると、彼も会ったことがあると記憶していた―台湾はやっぱり狭い！料理は芸術であり、生活でもある。人生で求めるものは人それぞれ、料理と同じで、精彩を放ち、思い切り楽しめば良い。異なる飲食文化を体験し、先輩と酒を酌み交わす―Just enjoy your and my life! Cheers! :) By Morgan、2014年10月10日夜
