場所: 台南 大億麗緻-尚軒中餐廳
旅行メモ: (蔵頭文) 二つの店で迷いましたが、地下のビュッフェと尚軒、大億麗緻の中で阿扁元総統が国宴を開いたこちらを選びました。階段を上がると、左手に入口と看板が見えます。昨夜批判されたので、今夜はここで経験値を稼ぎます。もともと、情操を養うことは見聞を広め学びの旅に役立つと思っています。堂々とした外観に、中ではバイオリンの音楽が流れ、食事中はとても愉快な気分でした（会計時を除いて）。中華料理で、今夜は6品とスープを注文。スープと一部の料理は一人前で、それ以外は一皿3～4人前です。食器も高級で、ここでの消費は食べ物自体だけでなく、サービス、雰囲気、用具も全て兼ね備えています。店内には私たち以外にも多くの外国人がいて、各国の言葉が耳に飛び交っていました。今夜の料理は以下の通り: 一.乳豬拼盤: 皮がサクサクで、梅醬をつけると最高。焼鴨、油鶏、叉燒などから二種類の焼味を選べます。 二.XO醬爆帶子: 漫画でよく見かけるXO醬と帶子（ホタテ）の組み合わせで、柔らかくて爽やか。 三.上湯燴竹笙: 竹笙はよく漢方と合わせますが、この料理は青江菜と一緒で、シャキシャキした食感が特別。 四.蒜香焗肉排: 一口で大蒜の淡い香りが感じられ、真っ赤な揚げ豚肉と相性抜群。 五.雞片干炒河粉: 香港飲茶でよく見る河粉に鶏肉と玉ねぎなどが入っていますが、少し油っこくて私の口には合いませんでした。 六.玉簪鮑魚捲: 一人前280元、鮑のスライスでエビ団子のようなものを包み、アスパラガスを刺したもの。まあまあでした。六品ともそれぞれ特色がありましたが、掛爐琵琶鴿は今日は食材がなくて食べられませんでした。