場所: 新竹 一碗麵 & 鍋子滾涮涮鍋
旅行メモ要約: 新竹 一碗麵 & 鍋子滾涮涮鍋 (金山街)。新竹の金山街エリアには昔から多くの店があり、しかも永遠に食べ尽くせない店ばかりです。競争が激しすぎるので、閉店した場所にはまた新しい店がオープンし、ニッチがなければまた閉店する…Do...While... まさに輪廻です。だから時々、あの辺りをパトロールして、新しい店がないかチェックしなければなりません。以前にも『Morgan新竹随筆5-金山街一帯』という記事をまとめたことがあります。先週、新しくオープンした2店を試してみました。1. 一碗麵。最近クリエイティブ・エレクトロニクスに転職した俊宏と一緒に行きました。店名もクリエイティブで、シンプルで分かりやすい。さらに「お試し価格」を導入していて、店側は「新しい店に来た人が必ずしも高価な看板メニューを試すとは限らない、また女性客は量が多すぎるのを嫌がるかもしれない」と考えているようです。そこで各種麺類にお試し価格を設定し、例えば元の紅焼牛肉麺（110元）は49元、他の麺類は70元→39元です。ただ、率直に言えば、これは実質的に小盛り価格の変形版で、普通の小盛りよりさらに安く、差が大きいだけです。煮込み料理はまあまあ、牛肉は可もなく不可もなく、ただし手打ち麺はなかなか良かったです。住所: 金山11街15号。電話: (03)5631718。2. 鍋子滾涮涮鍋。力晶に就職したばかりの柏仁と一緒に食事に行きました。店内の席はすべて4人以上用で、2人なら相席になるでしょう。店内の価格帯は200元以上ですが、デイリー特選鍋の割引があります。上品梅花豚肉鍋（190元）を注文しました。盛り付けも内装もなかなか洗練されて見えます。サービス料なし。肉質も悪くなく、スープベースは7～8種類選べますが、味は少し薄めでした。この価格帯では、金山街エリアではかなりリーズナブルだと思います。ただ、店内は…