場所: 新竹 北門炸粿 & 蕭家小籠包
旅のメモ: 大学院の後輩、建凱が最近アフリカでの外交代替役を終え、南米を数ヶ月一人旅した後、先々週台湾に戻り、新竹に来て一緒に食事をした。ほとんど新竹に来たことのない後輩だったので、新竹らしい店を食べさせてあげようと思い、まず北門炸粿に連れて行った。この店は以前にも書いたことがあり、新竹では百年以上の老舗だ：金門 高坑牛肉乾 & 新竹 北門炸粿。揚げ物が好きで、特にカキフライと揚げニンニクは本当に美味しく、脂っこさを感じさせない。その後、もっと頻繁に行く別の店、新竹 蕭家小籠包に連れて行った。よく来るので、老板娘も私のことを覚えていて、毎回挨拶してくれる。店内のメニュー（麺類、水餃など）はほぼ全て食べたことがある。有名な小籠包よりも、豆沙包の方が好きだ。豆沙包のなめらかなあんこは、蒸し上がった時に香りが漂う。小籠包には特製の辣醤が付いていて、とても食欲をそそる。店構えが地味なのに、客が絶えないのも納得だ。