場所: 新竹 華川宴麻辣鍋
旅行メモ要約: 新竹の華川宴麻辣鍋（テイクアウトのスープベース）。「華川宴」は前から評判を聞いていました。調べてみると、本店は桃園で、新竹には現在2店舗あることがわかりました。北大路と竹北にそれぞれあります。ずっと前から食べてみたかったのですが、いつも忘れてしまい、ずっと後回しにしていました。ところが、日曜日の昼に小藍の家で鍋パーティーをした時、彼が「今日のスープは華川宴のだよ」と言いました。わあ、やっとこの有名な麻辣スープを味わえる！台中の鼎王と同じように、スープベースを持ち帰れるんですね。300元のスープベースを買うには、500元分の具材を購入する必要があり、最低800元で持ち帰れます。家で食べる大きなメリットは、スープベース以外の全てが店内で食べるよりずっと安いことです。スーパーで大量の肉、団子、鍋の具、エノキタケ、キャベツなどを買いました。最後に割り勘すると、299元でお腹いっぱい食べられました！:P きれいな赤いスープを見て、待ちきれずに一碗すくって試してみました。辛くなく、少しマイルドな花椒の風味がします。確かに、この麻辣鍋は「痺れるけど辛くない」という評価に値しますね。小藍がスープが足りないか心配して、寧記からもスープを持ち帰ったので、比べてみると大きな差がありました。寧記のスープは、多くの麻辣鍋と同じように、多くの辣油を使って辛さを上げている感じがします。寧記のスープは数口飲んだだけで飲めませんでした。本当に辛すぎます。台中の有名な鼎王と比べると、個人的には華川宴の麻辣スープの方が少し好きかもしれません（ただし、鴨血や他の具材は鼎王の方がずっと美味しいです :P）。ですから、華川宴で店内で食べる予算がなければ、寒い冬に家に持ち帰ってゆっくり味わうのも良い選択です。北大店、新竹市北大路。