場所: 新竹 阿伯牛肉湯專賣店
旅行メモの要約: 以前、無名小站の別の美食板「Food」で板主のyjlouがお店を推薦しているのを見て、昨日の退勤後を利用して、ふと思い出し、龍山社區の方にふらっと行ってみました。この店は科学園路から曲がってすぐ左手に見えます。正直なところ、ここの店舗は何を開業しても倒産してしまうようです。2年間で、古早味麺店=>龍山美饌=>罌粟蝴蝶と変わり、今はこの阿伯牛肉湯專賣店になっています。経営困難がここでは一種の法則のようです。同じパターンで、ここの商売もかなり閑散としています。6時過ぎに入店した時、私は唯一の客でした。オープン期間だけかどうかわかりませんが、牛肉湯を一杯注文すると、湯通し野菜が一皿付きます。そこで、私は80元を払って小碗の牛肉湯を注文し、白ご飯と湯通し野菜が付きました。個人的には、この価格でこの内容ならかなりコストパフォーマンスが良いと思います。台南を離れてから、こんな食べ方を久しぶりにしました。（余談ですが、台南の牛肉湯は新鮮さと習慣から台湾でかなり有名で、多くの人が朝食としてさえ食べます。例えば、台南の国華街には阿輝牛肉という店があります。午前3時に開店します。一度食べに行った時、私は最初の客でした。小さくて少し汚く目立たない店内で、しばらくすると突然多くの常連客が現れ、あっという間に店内は満席になりました。台南の牛肉湯は新鮮さを求めるため、肉のスライスはしばしば少し生焼けで、まだほのかに血が見えることもあります。しかし、熱いスープで保温加熱され、生姜の千切りと一緒に取り、醬油膏につけて食べると、鮮やかで柔らかな食感に味を引き立てる調味料が加わり、食べた後も忘れられない味になります。）昨晩食べたこの阿伯の店は、食感の面では台南の店のように精彩に富んでいませんでしたが、全体的にはまあまあで、悪くはありませんでした。店舗はかなり明るく清潔で、メニューも種類が多く、牛肉をメインにした麺類やしゃぶしゃぶ鍋などがあります。しかし、商売がこんなに閑散としているのを見ると、少し心配になります。とにかく、新竹では牛肉湯を専門に扱う店はあまり見かけないようです。興味のある人は試してみてください～